第一步：将食材清洗干净备用 鱼可以选择鳊鱼（武昌鱼）大一点的，这条一斤二两！
以此将鱼切成小指宽细条状，注意不要切断肚皮部分。断开鱼头。刀要磨快一点哦！
切好加料酒 姜丝 盐腌制十分钟，按图中形状摆好姿势，尾巴掩在鱼头下即可。
准备黄瓜做摆盘造型用，可自行创意。图中用筷子放二侧，切至一半距离即可，切五个薄片 然后断开。
就是这样的造型设计
水开之后放入蒸笼 中火十分钟后起锅
将黄瓜 鲜红椒 摆好 撒上香葱，少许鲜酱油 。热油浇在鱼身上即可！
第一：人多可选大一点的鱼，用大圆盘装效果好。第二：切条要匀称，刀要磨快一点。第三 热油烧旺火浇上去要扑哧扑哧声音。第四 摆设可以自己创意 黄瓜切成小半圆片 摆也可以。