1.五花肉切2×2的方块
冷水中放入料酒，姜片，葱段
煮开后取出肉，用凉水冲净
将肉放入锅中煸炒出油分
炒至表面金黄就可以了
将多余的油倒出，锅中剩少许油。
放入糖炒至金黄
我竟然忘记拍炒的过程了！！再拿之前的图用下吧……把肉放进去，充分裹上糖色，加水没过肉炖，中间可以继续加水，但是要热水，小火就行，加入老抽，生抽，不用管它，我炖了两个小时，会比较烂。
肉炖好放腊八蒜，再焖个十分钟，调味收汁，就好啦~
烹饪技巧生肉一定要过水，去血沫去腥。嗯嗯，这就结束啦，下次做个炒鸡辣的咖喱，大家说，可好？