1.尖椒切滚刀切好备用，里脊肉切薄片。里脊肉或者后退肉都可以。
把切好的肉片中加上生抽，淀粉，白胡椒粉和匀。白胡椒粉少一点。
热油下生姜丝，花椒炒出香味下肉片炒。期间加豆瓣酱和老干妈炒出红油。加入少许的白砂糖
下尖椒炒，把尖椒的青色杀掉基本上可以起锅了。起锅前加入适量的鸡精提味，盐就不要放了，因为豆瓣酱和老干妈都很咸。
烹饪技巧码味很重要，淀粉和豆油必须要加，这样入味肉也不老吃起来。豆瓣酱是川菜的灵魂必不可少，炒盐煎要加老干妈。白砂糖别忘了放哟！
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1.尖椒切滚刀切好备用，里脊肉切薄片。里脊肉或者后退肉都可以。
把切好的肉片中加上生抽，淀粉，白胡椒粉和匀。白胡椒粉少一点。
热油下生姜丝，花椒炒出香味下肉片炒。期间加豆瓣酱和老干妈炒出红油。加入少许的白砂糖
下尖椒炒，把尖椒的青色杀掉基本上可以起锅了。起锅前加入适量的鸡精提味，盐就不要放了，因为豆瓣酱和老干妈都很咸。
烹饪技巧码味很重要，淀粉和豆油必须要加，这样入味肉也不老吃起来。豆瓣酱是川菜的灵魂必不可少，炒盐煎要加老干妈。白砂糖别忘了放哟！
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