肉末茄子的做法-咸鲜味炖菜谱

把茄子的一面切成片但不能切断

反面也是不能切断

这样切主要是为了入味

猪肉馅可以提前腌制一下（盐，酱油，花椒），也可以不腌制

放油和葱花炒即可，不能吃肥肉要用精瘦肉，但得多放油

加水和盐、酱油、花椒炖

把茄子放进去中火炖30分钟左右

喜欢喝汤了炖的时间就短点，不喜欢喝汤炖到干汤即可

茄子切不好直接切成片也可以，主要能入味就行