凉拌猪心的做法-香辣味拌菜谱

猪心切开洗净去血水，放入加了姜片的锅里煮15分左右，我还有加入一些盐，这样煮熟本身就有点咸香味

煮熟了捞起放凉切片

蒜蓉放入热油中爆一下，喜欢蒜味重的可以省掉这一步骤，因为个人不喜欢吃完满嘴蒜味的

加入蒜油、生抽、醋、糖、芝麻油、剁椒、香菜拌匀即可，家里有人不吃辣跟香菜的，所以分成两盘拌，事实证明加香菜的更好吃。

猪心要切开洗，里面的血水才可洗干净，而且容易煮熟。