芦笋肉丝的做法-家常味炒菜谱

肉丝加入葱、姜末、生抽、老抽、料酒，胡椒粉腌制10分钟。

芦笋斜切段，毛豆剥好洗净、红椒切丝。

锅中倒油，先把毛豆倒入翻炒。

炒1分钟左右倒入芦笋和红椒继续翻炒3分钟左右断生先装盘待用。

锅中倒油，倒入肉丝快炒变色后加糖。

倒入炒好的芦笋翻炒入味即可装盘。

毛豆上面的一层白膜不要洗掉，有它炒出的毛豆更香。
热锅凉油炒肉丝，要肉丝更嫩的可以加生粉或蛋清。