1.准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱。
葱洗干净后切成葱花，蒜去外衣，剁成蒜末。
排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来。
香菇加适量的水泡发。
泡好的排骨沥干水份，加入蒜末、生抽、盐。
拌匀后腌制5分钟左右。
泡发好的香菇清洗干净，切去蒂头，根据自己喜好把香菇切块，喜好整个的就不用切了。
把香菇加入到腌制好的排骨里，拌匀。
把排骨入盘，锅里加适量的水大火煮，水开后加入排骨，盖上盖子后蒸15分钟左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了。
排骨蒸好后取出，撒上适量的葱花，即可开吃咯。
排骨泡水里，中途换多几次水，尽量把血水泡出来，这样蒸出来的排骨更香，夏天可放入冰箱中冷藏泡。
香菇要充分泡发，蒸出来更好吃。